CephandCefs

Pulpos, calamares, luras, pesca sostenible y gastronomía

El proyecto CephandCefs tiene por objetivo aumentar el valor añadido de calamares, pulpos y jibias, asegurando su uso sostenible. Estos productos están infrautilizados en el Norte de Europa, mientras que en el Sur su relevancia es significativa. El proyecto investiga los mercados y el consumo (en toda la cadena de valor), el desarrollo de productos, marketing y el diseño de un kit de herramientas de sostenibilidad. Su partenariado incluye centros de investigación, ONGs, organización de productores, comercializadores y entidades de certificación.

Página web: www.cephsandchefs.com

FINANCIADO POR EL PROGRAMA INTERREG ESPACIO ATLÁNTICO; Prioridad 1. Estimular la Innovación y la competitividad; Objetivo 1.2 Fortalecer la transferencia de resultados de la innovación para facilitar la aparición de nuevos productos, servicios y procesos.

FEDER financiación 1.936.712,25 €

Presupuesto total 2.582.283,00 €

Duración 2017-12-01 - 2020-11-30

Socios:

- National University of Ireland Galway Border, Midland and Western (coordinador)

- Universidade de Aveiro

- INSTITUTO PORTUGUÊS DO MAR E DA ATMOSFERA

- Associação de Armadores de Pesca da Fuzeta

- Universidade de Santiago de Compostela

- Instituto Español de Oceanografía

- Université de Caen Normandie Basse

- Irish South and West Fish Producers Organisation CLG